Puncsvariációk a hideg estékre – receptekkel

Megosztás

A puncs szó valószínűleg a pāñć hindi szóból ered, aminek jelentése öt. Ez az édes ital általában öt hozzávalóból készült: alkohol, cukor, citrom vagy lime leve, víz és fűszerek. Sokak szerint viyont az angol puncheon szóból ered, ami bizonyos méretes hordók volumenére utalt, amiben alkoholt szállítottak hajókon. Az italt Indiából az East india Company tengerészei és alkalmazottai jutatták el Angliába a 17. század elején. Innen került át más európai országokba is. Az első írásos feljegyzés a puncsról angolul történt 1632-ben. Akkoriban inkább bor vagy brandy alapú kevert alkoholos ital volt. 1655-től bevezették a jamaicai rum használatát, és ekkortól számítjuk a “modern” puncs megjelenését. 1671-től pedig nagy tételben kezdték el gyártani.

Napjainkban már rengeteg variáció létezik erre az italra. Nyáron hidegen, jégkockával, szezonális gyümölcsökkel fogyasztják. Télen pedig ugyanígy, csak a forró, fűszeresebb verzióját.

puncs
Forrás: punchdrink.com

Létezik alkoholos és alkoholmentes változat is. Most elhoztunk néhány olyan receptet, amely a hideg téli napokon ideális lehet egy kis baráti vagy családi összejövetelen.

  1. Hagyományos wassail puncs (1975-ből) – alkoholos

Hozzávalók:

– egy nagy piros alma, vagy 3 kisebb

– 3 csésze sör, ha lehet akkor barna sör

– fél csésze likőrbor (sherry)

– 1/4 teáskanál szerecsendió

– 1/8 teáskanál gyömbér

– 1/8 teáskanák fahéj

– fél citrom reszelt héja

– 4 kanál barna cukor

– 1 csésze erős feketetea

alma puncs
Forrás: lifesavvy.com
  1. Forró almapuncs (1967-ből) – alkoholmentes

Hozzávalók:

– 2 doboz almalé

– egy csésze citromlé

– 1 csésze barna cukor

– fél csésze vaj

– 8 darab fahéjrúd

– 2 egész szerecsendió

– 12 darab szegfűszeg

– 1 teáskanál gyömbér

– egy narancs felkockázva

A cikk folytatódik, lapozz!


Megosztás